ร้านอาหาร “ศรณ์” คว้า 3 ดาวมิชลินแห่งแรกในไทย

[dsmol19]

ร้านศรณ์ สร้างประวัติศาสตร์เป็นร้านอาหารไทยร้านแรกที่คว้ารางวัล 3 ดาวมิชลิน ในคู่มือ "มิชลิน ไกด์" ประเทศไทย ปี 2568 โดยได้รับการยกย่องว่าเป็นจุดหมายปลายทางที่นักชิมต้องเดินทางไปลิ้มลอง พร้อมเพิ่มความหลากหลายในปีนี้ด้วยการนำเสนอร้านอาหารใน ชลบุรี เป็นจุดหมายใหม่ในคู่มือ
ความโดดเด่นของร้านศรณ์

[ul]

• ร้านอาหารใต้ระดับโลก: นำเสนออาหารใต้ด้วยเทคนิคปรุงอาหารที่พิถีพิถัน ผสานรสชาติตำรับโบราณและนวัตกรรมสมัยใหม่
• เส้นทางแห่งความสำเร็จ:
  [ul]
  
  • เริ่มติดอันดับ 1 ดาวมิชลิน ครั้งแรกในปี 2562
  • เลื่อนเป็น 2 ดาวมิชลิน ในปี 2563 และรักษาระดับตลอด 5 ปี
  • ล่าสุดคว้า 3 ดาวมิชลิน ในปี 2568
  [/ul]
  
• เชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ: ผู้ก่อตั้งร้าน ถ่ายทอดศาสตร์อาหารใต้ผ่านเมนูที่สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์

[/ul]
รางวัลจาก MICHELIN Guide Thailand 2025
1. รางวัลร้านอาหารระดับดาว
[ul]

• 3 ดาวมิชลิน: 1 ร้าน (ศรณ์)
• 2 ดาวมิชลิน: 7 ร้าน (เลื่อนจาก 1 ดาว 1 ร้าน)
• 1 ดาวมิชลิน: 28 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 4 ร้าน)
• ดาวมิชลินรักษ์โลก: 4 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 1 ร้าน)

[/ul]
2. รางวัลพิเศษ
[ul]

• Young Chef Award: เชฟอู๋-สิทธิกร จันทป จากร้านอัคคี
• Opening of the Year Award: ร้าน Ōre
• Service Award: ยุพา สุขเกษม จากร้านบ้านเทพา
• Sommelier Award: ฐานสิทธิ์ วาสินนท์ จากร้านโค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค

[/ul]
ความสำคัญของ MICHELIN Guide ปี 2568
[ul]

• สะท้อนศิลปะและวัฒนธรรมอาหารไทยในระดับโลก
• เพิ่มความหลากหลายด้วยจุดหมายใหม่ในจังหวัด ชลบุรี
• ยกระดับมาตรฐานวงการอาหารไทยและสร้างแรงบันดาลใจให้ร้านอาหารทั่วประเทศ

[/ul]
การคว้ารางวัล 3 ดาวมิชลิน ของร้านศรณ์ ไม่เพียงเป็นเกียรติประวัติของร้าน แต่ยังยกระดับภาพลักษณ์อาหารไทยในเวทีระดับโลก นับเป็นก้าวสำคัญในประวัติศาสตร์วงการอาหารของประเทศไทย